Mieux manger pour vivre mieux !

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Tel est l’objectif, ambitieux de ce cours.

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« Que l’aliment soit ton premier médicament ! »

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Cet adage a été attribué à Hippocrate, père de la médecine occidentale. Ce qui est très intéressant, c’est qu’un grand médecin chinois, Biǎn Què  (扁鹊) (c. 407 à 310 AEC) a tenu sensiblement le même discours. Pour Biǎn Què (扁鹊), il faut traiter la maladie, en premier lieu, avec les aliments. Si la diététique n’a pas réussi à guérir cette maladie, alors seulement il faudra prescrire une formule de plantes.

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Biǎn Què (扁鹊) n’est pas le seul à avoir avancé cette idée. Quantité d’autres médecins, au fil des siècles, ont insisté sur l’importance de l’alimentation. Un autre grand médecin, Sūn Sī Miǎo (孙思邈) (581-682) a dit très clairement : « Celui qui ne sait pas manger, ne sait pas vivre. »

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Dans nos folles sociétés occidentales, apprenons donc à manger pour savoir vivre !

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Va-t-il falloir que vous changiez totalement d’alimentation ? Va-t-il falloir que vous vous mettiez à manger uniquement de la ciboule, du gingembre, du chou chinois, de l’holothurie (pour ceux qui ne connaissent pas, ça vaut le détour !!!) ou autres mets typiquement chinois ?

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Bien sûr que non, parce qu’appliquer les grandes règles de la diététique chinoise ne veut pas dire « manger chinois » !

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Mais vous allez pouvoir au fur et à mesure de cette formation, apprendre comment adapter votre alimentation afin de transformer votre santé.