Diététique de santé
(shí yǎng 食养)

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Tarifs : 60 €.​

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Mieux manger pour vivre mieux !

Tel est l’objectif, ambitieux de ce cours.

« Que l’aliment soit ton premier médicament ! »

Cet adage a été attribué à Hippocrate, père de la médecine occidentale. Ce qui est très intéressant, c’est qu’un grand médecin chinois, Biǎn Què  (扁鹊) (c. 407 à 310 AEC) a tenu sensiblement le même discours. Pour Biǎn Què (扁鹊), il faut traiter la maladie, en premier lieu, avec les aliments. Si la diététique n’a pas réussi à guérir cette maladie, alors seulement il faudra prescrire une formule de plantes.

Biǎn Què (扁鹊) n’est pas le seul à avoir avancé cette idée. Quantité d’autres médecins, au fil des siècles, ont insisté sur l’importance de l’alimentation. Un autre grand médecin, Sūn Sī Miǎo (孙思邈) (581-682) a dit très clairement : « Celui qui ne sait pas manger, ne sait pas vivre. »

Dans nos folles sociétés occidentales, apprenons donc à manger pour savoir vivre !

Va-t-il falloir que vous changiez totalement d’alimentation ? Va-t-il falloir que vous vous mettiez à manger uniquement de la ciboule, du gingembre, du chou chinois, de l’holothurie (pour ceux qui ne connaissent pas, ça vaut le détour !!!) ou autres mets typiquement chinois ?

Bien sûr que non, parce qu’appliquer les grandes règles de la diététique chinoise ne veut pas dire « manger chinois » !

Mais vous allez pouvoir au fur et à mesure de cette formation, apprendre comment adapter votre alimentation afin de transformer votre santé.

Contenu du cours

Introduction

1. Bonne santé

A. Yīn yáng (阴阳)
B. Cinq mouvements (wǔ xíng 五行)
C. Combinaisons de saveur et de nature

2. Pourquoi se nourrir ?

3. Rappels

4. Généralités sur les aliments

A. Vitalité des aliments
B. Conservation
C. Cuisson

5. Concrètement, que doit-on faire ?

A. Bio ou non-bio ?
B. Préparation du repas
C. Où et quand prendre le repas ?
D. Quantité
E. Jeûne (bì gǔ 辟谷)
F. Végétarisme
G. Les produits laitiers, bons ou pas bons ?
H. Et le gluten ?
I. Les huiles ?
J. Quelques incompatibilités
K. Obésité
L. Que donner aux enfants ?
M. Grandes règles

Annexes